端午粽子界出了叛徒！年轻人搞的邪修粽吃了根本停不下来

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临近端午节时, 咸与甜口味粽子的一年一度之争又再次启动帷幕。有人喜好咸口, 有人更倾向甜类, 没人能将对方说服。

然而, 当大家依旧在就哪种更好吃展开争论的时候, 一些极具活力的年轻人却不动声色地将粽子玩出了全新的高度, 最终呈现出一种越看越偏离常规想象的状况。

这一期, 要去分享一些, 是年轻人包的那种“邪修粽子”, 原本的时候, 心里想着这会是黑暗料理, 然而没有想到的情况是, 根本就达到了吃不够的那种程度。

一、芋泥奶酪粽

粽子一定要用糯米做吗？其实未必。

一些年轻人, 将传统做法彻底突破了, 拿即食燕麦、红豆沙馅来做材料, 再选用芋泥以及奶酪, 做出了一款“甜品粽子”。

做法如下：

拿着粽叶, 把它塞进粽子模具里边, 接着依次铺放上燕麦这东西, 再放上豆沙, 之后放上芋泥, 然后放上奶酪, 随后又放上一层豆沙, 紧接着再放上一层燕麦, 最后把它们包裹起来，放进冰箱冷冻上40分钟, 那便可以了。

不用糯米, 不去蒸制, 冷冻妥当就能开吃, 并且一口咬下层次极为丰富, 极为契合喜爱甜品之人。

二、咸蛋黄肉粽

端午必然不可少的, 那便是咸蛋黄肉粽。当油脂沁入糯米之中之时, 每 single 一粒米都已然吸饱了肉香与蛋黄那别具一格的咸香气息。

做法如下：

将糯米清洗洁净后浸泡俩小时, 之后滤干水分, 接着依次加入5g的盐, 3g的糖, 3勺生抽, 1.5勺老抽, 还要加适量五香粉跟食用油来给予调味。

选取五花肉切成大块, 加入5g盐, 加入3g糖, 加入3勺生抽, 加入1勺蚝油, 加入半勺老抽, 再加入适量五香粉, 然后抓匀腌制一整个晚上。

最终进行包制的时候, 依照一层米, 一层馅, 再一层米这样的方式去包裹并压实, 放置到锅里进行慢煮就行, 要比传统的包法好吃许多。

三、手工竹筒粽

相较传统的粽子而言, 竹筒粽更像是将“自然气息”径直包进食物里头, 仿若每一口都携有山野的爽朗之气, 都带有山野带来的阵阵清爽。

做法如下：

把紫糯米跟白糯米掺和起来洗净, 之后浸泡 下一整天, 接着装入事先洗好的竹筒内, 注意装的时候要边装边轻轻地敲打, 使糯米能够充分填实, 以此方可减少空隙。

装好之后, 进行封口, 然后放入锅中, 用慢蒸的方式, 之后做到关火, 接着要焖泡, 持续一晚上这样, 进而让竹子的那股清香, 可以慢慢地渗入到米粒当中, 吃的时候会更加清润, 且有层次。

四、抹茶奥利奥粽

要是刚好你处于减脂的时期, 那抹茶奥利奥粽着实堪称“梦中情粽”, 不给它放入哪怕一粒米, 可嚼起来的那种口感相比糯米粽却还要更加糯叽叽的。

做法如下：

预备130克即食燕麦片, 还有140毫升低脂牛奶, 另外要35克无糖奥利奥饼干, 再加上5克抹茶粉, 以及20克代糖。

要把燕麦、牛奶、抹茶粉这般的材料放置于搅拌机之内, 使其被打成细腻的糊状, 随后再把被捣碎的饼干掺和进去, 紧接着将其装入裱花袋而后挤入粽叶, 最后放置于冰箱冷藏4小时从而实现定型才行。

整体的口感, 是十分清爽的那种, 并且它是高纤的, 低糖且低油, 既能够当作主食, 以此来增加饱腹感, 还能够当作甜点, 用于解馋, 吃的时候, 完全没有负担。

五、玉米糖果粽

往昔粽叶通常是箬竹或者芦苇, 然而这一届年轻人, 不放过甚而连玉米叶也要启用, 并且这般包出的粽子极其美味了。

做法如下：

把玉米叶子放入锅里煎煮 1 分钟, 接着运用生抽、蚝油等调味品给先前浸泡好的糯米、红豆、绿豆以及玉米粒儿跟干香菇调制一番味道, 最终把馅料采用玉米叶进行包裹起来, 然后卷曲成为糖果模样扎牢固就可以了。

蒸熟了的粽子, 自身带有淡淡的玉米清香, 其口感丰富而且扎实, 看上去好像是“邪修”, 实际上既有趣味又很美味。

六、原味碱水粽

碱水粽, 算得上是最为朴素的粽子啦, 不存在纷繁复杂的馅料, 仅仅只是用糯米以及碱水简单地调和一番, 便能够将米香自身的味道展现出来。

做法如下：

将五百克糯米, 与六克食用碱, 以及十二克植物油, 按照相应比例均匀搅拌, 接着加入超过糯米大约二厘米的清水, 浸泡时长为十二小时, 最后往漏盆里倒入, 用清水冲洗两遍之后沥干水分, 如此便能够用来包粽子了。

煮好的粽子, 放凉之后, 会呈现出金黄色, 无论蘸白糖, 还是蘸蜂蜜, 都颇为好吃, 其在口感上, 十分紧致, 相当Q弹, 并且越嚼越香。

七、西米水晶粽

娃不乐意吃粽子咋整? 那就给他弄个西米水晶粽, 其外观透着灵性亮晶晶的, 仅凭模样就能拉拢孩子聚焦的目光。

做法如下：

将300g西米倒入碗里, 再把50g白糖倒入碗里, 接着把20g玉米油倒入碗里, 随后把300g清水也倒入碗里, 搅拌均匀之后静置半小时, 以使西米吸饱水分。

把孩子爱吃的水果或者诸如其它各类馅料准备妥当, 依照一层西米、一层馅料、一层西米这样的方式予以包好, 尔后放进蒸锅蒸至熟了便可。

有一款像水果甜品的食物, 出锅后它的模样极为晶莹透亮, 外皮呈现出十分Q弹软糯的质地, 很适合被当作夏天的小零食来吃。

八、懒人粽子

最后再分享一个懒人包粽子方法，特别适合想偷懒的人。

浸泡好粽叶及糯米之后, 把粽叶径直平铺进电饭煲之内, 随后依照一层属于糯米的铺垫、再加一层富有色香味能让人觉得好吃的物料、紧接着又是一层糯米这样的形式依次铺好, 紧接着把粽叶妥善盖好, 再放上一个盘子进行压制。

往锅里灌输清水直至达到盘子高度, 将电饭煲依照常理进行米饭烹煮工作2次, 此事就算圆满告成啦 , 第1回煮熟之后可得加上水。

虽然少了粽子的造型，但味道并不差。

写在最后：

看到年轻人所包的粽子之后, 只能讲一代之人有着一代之人的粽子, 看上去好像有些离谱, 可算是对传统美食的另外一种热爱以及表达。

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