冬天不吃这饺子，你亏大了！一口爆汁，暖到心窝里

元旦快要到冬天了的时候, 气温在这个阶段是呈降低状态的情况下, 在这样寒冷无比冰寒彻骨的冬季之中, 吃上一盘热气腾腾、热气向上不断蒸腾的饺子进入肚子里, 那感觉别提是有多么的舒服畅快了, 即便身为南方人, 可我们全家人统统都真心颇为喜爱吃饺子, 在冬天吃饺子相较于韭菜猪肉馅而言, 还有白菜馅、芹菜馅等馅会更加的鲜美, 冬天里调制饺子馅配料是不太重要的, 关键是要掌握住妥善良好的方法, 只有这样做出来的饺子馅才会更加的鲜嫩多汁, 冬天来临当此之际, 这种菜就放开了使劲去吃, 包饺子的时候一口吃下一个饺子, 味道真的是鲜美异常的, 多吃一些能够增强身体体质, 千万可别不懂。

这里所要分享的饺子馅做法乃是, 葱花芹菜粒猪肉饺子馅, 此饺子馅将葱花与芹菜粒搭配一块儿, 其口感具备清香之态, 呈现鲜嫩多汁之感, 兼具营养方面好吃且不油腻之特性, 待饺子馅调制完成了, 一口吃下一个, 实在是真鲜美, 满嘴都似要爆汁, 每次包上一锅, 一出锅就被吃光光。

【葱花芹菜粒猪肉饺子馅】

食材：猪肉馅、葱花、鸡蛋清、葱姜水。

1、葱花芹菜粒猪肉饺子馅。

2、猪肉馅7分瘦肉3分肥肉混合，剁碎成饺子馅。

3、饺子馅有时间建议手动剁馅，比机器绞碎的口感更好。

4、肉馅里里加入鸡蛋液、少许盐、鸡精、蚝油、生抽。

5、把配料和肉馅混合拌匀。

6、搀入葱花, 放进芹菜粒, 再添加少许的生姜末（倘若不喜好生姜末, 也能够不放置）。

7、加入适量的葱姜水一起混合搅拌均匀。

8、分少量多次, 将葱姜水合起来混合均匀, 使肉馅把水分充分吸收。如此来做的饺子馅, 鲜嫩且多汁, 吃起来的口感是那种满口都会爆汁的状态。

9、饺子皮擀好，可以买现成的，但是自己擀面饺子馅口感更好。

10、拿来适度数量的饺子馅, 将其包进饺子皮里面, 把口收拢捏紧, 剩余的那些饺子馅, 也按照相同的办法进行包好。

11、锅中添水至其沸腾, 将饺子放入锅中使其沸煮, 加入一碗冷水持续让其煮沸, 如此反复大约三次, 饺子达到熟透状态, 捞出盛入盘中最终可使其上桌供人享用。

12、能够调制一款自身中意的料汁, 还能够搭配些许酱油醋一块儿食用, 同样是颇为美味的哟。

如此做出来的饺子馅, 鲜嫩且多汁, 一口咬下去后, 满嘴会爆汁, 一口一个, 真的十分鲜美, 在冬天吃饺子时, 相较于韭菜馅, 这般做出来的葱花芹菜粒饺子馅, 鲜嫩又清香多汁, 别具独特风味, 芹菜粒与葱花的清香, 极为开胃, 既营养又好吃, 冬天食用还能润肠道润燥, 这样调制出来的饺子馅又鲜嫩多汁, 而且学会了这个万能饺子馅做法, 做出来的饺子照样都很鲜美。

Lily美食谈碎碎念：

1、挑选饺子肉馅的话, 要不那种有着百分之七十的瘦肉, 百分之三十肥肉比例的, 这样弄出来的饺子肉馅, 口感才不会柴, 要是全是瘦肉的话, 反而就不好吃了。

2、肉馅之中要放进配料, 还要一点一点地、一次又一次地添加葱姜水并且混合着搅拌, 从而使得肉馅能够充分吸收水分, 这可是让肉馅呈现出鲜嫩多汁状态的关键所在。

3、按个人喜好去添加饺子馅里面的配料, 在目前这个季节, 大白菜馅是挺好的一种选择, 芹菜馅也是蛮不错的那种选择, 这两种馅彼此并不冲突。

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